Herbata żółta

Herbata żółta jest rzadką i cenioną odmianą, której produkcja jest zbliżona do zielonej, ale wzbogacona o dodatkowy etap lekkiej fermentacji i powolnego suszenia. Dzięki temu napar zyskuje złocistą barwę, aksamitny smak oraz delikatne, słodkawe nuty pozbawione goryczki. Pochodzi głównie z Chin, gdzie uważana jest za herbatę premium, cenioną za złożony aromat i właściwości zdrowotne. Zawiera antyoksydanty, wspiera procesy trawienne i korzystnie wpływa na metabolizm, przy czym jest łagodniejsza w smaku niż zielona herbata. Najbardziej znane odmiany to Jun Shan Yin Zhen i Huang Da Cha. Parzenie żółtej herbaty wymaga wody o temperaturze 75–85°C, a napar przygotowuje się przez 2–3 minuty. Herbata żółta jest odpowiednia dla osób, które szukają wyjątkowych doznań smakowych, subtelnej słodyczy oraz naturalnego źródła polifenoli o działaniu wspomagającym zdrowie i witalność.